Desayunos, Nutrición

¡LA CALABAZA PEGA CON TODO!

Llegó el otoño, y  con el la temporada de la calabaza. Las calabazas no solo te servirán para tu decoración de Halloween, sino que también es un increíble aliado para los amantes de la comida sana.

Las calabazas pertenecen a la familia de hortalizas en la que se encuentran agrupados varios alimentos súper nutritivos, polivalentes y deliciosos como el pepino, la sandía o el melón, es por eso que provee nutrientes similares. Entre esos nutrientes podemos mencionar muchas vitaminas del grupo B, así como también vitamína C y E, además de minerales esenciales como el magnesio, hasta 1 gr de proteína vegetal en solo una porción de calabaza y baja en calorías. Su textura y su sabor hacen que pueda emplearse en multitud de formas en la cocina: tortitas, galletas, pures…

Es rico en vitaminas A y C y alto en antioxidantes… ¡en caso de que necesites más razones para tener toda la calabaza esta temporada!😉🎃💛

¡Hoy presentamos 3 de nuestras recetas de calabaza favoritas! ¡Estas recetas son tan deliciosas y, lo mejor de todo, están hechas con ingredientes naturales para mantener un estilo de vida saludable!💪🏻

TORTITAS DE CALABAZA

INGREDIENTES

  • 120 gr de harina integral
  • 150 gr de puré de calabaza
  • 120 ml de leche de almendras
  • 2 huevos
  • 1 cdta de levadura
  • 1 cdta de canela

PREPARACIÓN

  • Agrega todos los ingredientes en un tazón y asegurate de que estén bien mezclados.
  • Rocíe la sartén con aceite y pongalo a fuego medio. Vierte la masa uniformemente en la sartén.
  • Cocine de 3-5 minutos por cada lado o hasta que ambos lados estén dorados y la tortita esté completamente cocida.
  • Retire del fuego y cubra con yogur griego y frutos rojos y disfrutar!

GALLETAS DE CALABAZA-CHOCO

INGEDIENTES

  • 200 gr de puré de calabaza
  • 3 cda de aceite
  • 3 cda de endulzante favorito
  • 130 gr copos de avena
  • 70 gr de harina integral
  • 60 gr de chocolate negro (opcional)

PREPARACIÓN

  • Precalentar el horno
  • Agregue todos los ingredientes en un bol y mezclese bien.
  • Rocíe una lata del horno con aceite o cubrirla con papel de horno.
  • Hacer bolitas y chafarlas un poco.
  • Hornee por 25-30 minutos.
  • Cuando estén frías almacenar en un recipiente.

CREMA DE CALABAZA

INGREDIENTES

  • 1/2 calabaza (medida normal)
  • 1 calabacín (medida normal)
  • 1 cebolla
  • 1 puerro
  • 1/2 tomate
  • 2 cda de aceite
  • pizca de sal
  • 1 rodaja de jengibre
  • pipas de calabaza

PREPARACIÓN

  • Limpiar y trocear toda la verdura.
  • Verter toda la verdura en una olla y añadir agua hasta que cubra. Dejar hervir durante 15-20 minutos.
  • Añadir una pizca de sal.
  • Triturar toda la verdura en la misma olla.
  • Escurrir todo con un escurridor por si quedan trozos (opcional).
  • Colocar varias pipas de calabaza por encima.

 

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